Foi na China que tudo começou, quando denominaram o prato “Gōngbǎo Jīdīng” (“pedaços de frango do protector do palácio”), em homenagem a um governador da época. Logo depois, o nome em inglês tornou-se “Kung Pao Chicken”.
Quando chegou ao Brasil, o que era “frango em cubos”, tradução do inglês, tornou-se “frango em quadrados”. E porque não transformar esses quadrados, que lembram um tabuleiro de xadrez, no nome do prato?
Feita na frigideira em poucos minutos, a receita rende até duas porções e pode ser opção para o almoço, ou jantar. Simples e fácil, a receita de frango xadrezleva molho de soja, amendoim tostado, brócolos, abobrinha, pimentão e outros ingredientes que provavelmente tem casa. Confira o passo a passo completo e saiba como fazer!
Ingredientes
- 700 g ou 1 unidade de peito de frango cortado aos cubos;
- Óleo a gosto;
- Sal a gosto;
- 2 dentes de alho picados;
- 100 g de cebola aos cubos;
- 140 g de pimentão vermelho aos cubos;
- 140 g de pimentão amarelo aos cubos;
- 75 g de brócolos americanos em floretes;
- 150 g de abobrinha italiana aos cubos;
- 10 gramas de açúcar;
- 75 ml de molho de soja;
- 5 g de amido de milho dissolvido em 50 ml de água;
- 100 g de amendoim descascado;
- Cebolinho picada a gosto.
Modo de Preparação
Numa frigideira com óleo, coloque os cubos de frango e tempere com sal. Adicione alho e misture. Depois, acrescente a cebola, o pimentão vermelho, os brócolos e o sal. Misture e depois adicione a abobrinha italiana, o açúcar e o molho de soja.
Dissolva o amido de milho em água e despeje na frigideira. Misture e junte amendoim descascado e cebolinho. Sirva em seguida.
Bom apetite!
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