Se é fã de sabores do mar, não deve deixar de experimentar esta receita em casa. Convide a família e capriche numa sopa de peixe com produtos frescos. Seja ao almoço, ou ao jantar, haverá com certeza quem repita.
Ingredientes
- 500 gde camarão descongelado
- 6camarões sem cabeça
- 1,2 lde água
- 50 mlde azeite virgem extra
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho em cubos
- 1malagueta
- 3 tomates de cacho maduros em cubos
- Sal marinho q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 400 gde feijão manteiga cozido
- 500 gde tamboril aos cubos
- 500 gde mexilhão
- Coentros q.b.
- Fatias pão q.b.
Modo de preparação
Retire a casca aos camarões (500g). Coloque as cascas ao lume, numa panela com a água e deixe ferver 15 minutos. Triture com a varinha mágica e coe com a ajuda de um passador fino. Reserve.
Coloque uma panela ao lume com o azeite. Acrescente a cebola, o alho, o pimento, a malagueta e o tomate. Deixe refogar e acrescente o caldo de camarão reservado. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver 10 minutos.
Acrescente o feijão manteiga, o tamboril, o miolo do camarão, os camarões com casca e o mexilhão. Deixe ferver 5 minutos.
Sirva salpicado com coentros picados e pão torrado.
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