Quando vamos ao supermercado, deparamo-nos com produtos light e diet, no entanto nem sempre sabemos a diferença entre eles. Algumas pessoas acreditam que ambos os produtos ajudam quem faz dieta ou, ainda, que podem ser usados por diabéticos sem nenhum risco.
Diet
Os alimentos Diet não são necessariamente menos calóricos do que os produtos originais, algumas vezes eles podem mesmo ser mais calóricos. Para que seja considerado ‘’diet’’, é retirado ou reduzido 5% de algum nutriente. São indicados para pessoas com restrições alimentares.
Habitualmente no seu rótulo contêm os termos: “não contém“, “livre de“, “zero” ou “sem”, no entanto é sempre importante verificar detalhadamente a embalagem, pois o produto pode ser considerado Diet pela ausência de um componente, e não pelo outro. Por exemplo, um produto Diet pode não conter gordura, mas conter açúcar.
Geralmente são prescritos para pessoas que possuem certas restrições alimentares. Por exemplo:
Alimentos com ausência de açúcar “sacarose, mel, glicose”: recomendados a diabéticos;
Alimentos com ausência de gordura: recomendados a pessoas com altos níveis de colesterol e triglicéridos;
Alimentos com ausência de sal: recomendados a pessoas com hipertensão.
Um chocolate Diet, por exemplo, pode conter uma quantidade de calorias semelhante à do chocolate normal, a diferença é que no chocolate Diet não há açúcar e como tal, é recomendado para diabéticos. O mesmo vale para bolos, pães, biscoitos e outros alimentos.
Light
Os alimentos identificados como Light são indicados para pessoas que querem consumir menos calorias, pois possuem uma redução de pelo menos 25% num de seus ingredientes, como açúcares ou gorduras, comparativamente ao produto normal. Nas embalagens, costumam vir descrições como “baixo teor” ou “reduzido”.
É considerado Light o alimento que tenha uma redução de no mínimo 40 calorias para cada 100g do produto, no caso de alimentos sólidos. Nos alimentos líquidos, a redução deve ser de no mínimo 20 calorias.
Apesar da redução de alguns nutrientes, nem sempre a substituição de um alimento tradicional por um light é a melhor opção para quem procura perder de peso.
Ao realizar a compra de algum alimento, é recomendável avaliar os rótulos.
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