Como é que as folhas ajudam na melhoria da sua saúde? Confira os benefícios!
Não adianta torcer o nariz ou fazer cara feia, consumir regularmente folhas é fundamental para manter uma alimentação equilibrada, pois são alimentos que oferecem inúmeros benefícios, como vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Muitas delas também contêm antioxidantes, moléculas capazes de conter os danos oxidativos provocados pelos radicais livres – prevenindo, assim, o envelhecimento das células do corpo e agindo ainda na prevenção de diversos tipos de cancro.
Outra vantagem é que esses vegetais têm muitas fibras e poucas calorias, sendo uma boa alternativa para conseguir saciedade por mais tempo. No mercado, não faltam opções: alface, rúcula, couve e agrião são apenas algumas das variedades disponíveis, atendendo a diversos gostos e bolsos.
Para quem não é muito fã das porções verdes no prato, há algumas dicas: pode começar por ingerir as folhas noutras preparações, como soufflés, recheios de massas, bolos e sumos. Outra opção para ir se habituando às saladas é preparar uma versão mais completa, com ingredientes da sua preferência além dos vegetais. O consumo deve ser diário, e o ideal é ingerir pelo menos duas variedades por dia.
Benefícios das folhas mais comuns
Alface
É um dos itens mais comuns entre as saladas. Disponível nas versões lisa, crespa, mimosa e americana, é boa fonte de vitamina C, potássio e ferro. A roxa apresenta uma vantagem: tem 2,5 mg a mais de ferro a cada 100 gramas do que os outros tipos. A alface tem ainda uma substância chamada lactutina, que ajuda a acalmar e a relaxar o corpo.
Quantidade recomendada: 100 gramas por dia.
Agrião
Pequenas, as folhinhas picantes do agrião são uma fonte importante de vitamina C: há mais de 60mg a cada 100 gramas. Também possui ferro, cálcio, potássio e vitaminas A e B1.
Quantidade recomendada: 100 gramas por dia.
Calorias: menos de 20 calorias em 100 gramas.
Couve
Folha que ganhou fama depois de virar febre nos sumos, a couve é uma excelente fonte de cálcio. Também tem boas quantidades de potássio, ferro e vitaminas B2, B3 e C.
Quantidade recomendada: cinco folhas por dia.
Calorias: 27 calorias a cada 100 gramas.
Sugestões de preparação: versátil, vai bem desde a versão refogada, que acompanha a feijoada, até à liquidificada, em sumos verdes. O aporte de fibras e de cálcio aumenta depois de ser cozida.
Repolho
Vitaminas A, C e K, potássio e ferro são apenas alguns dos nutrientes desta folha da couve, dos brócolos e da couve-flor. Tem propriedades cicatrizantes e auxilia na melhoria do sistema imunológico. O repolho roxo tem antocianinas, substâncias com propriedades anti-inflamatórias. Se consumido regularmente, ajuda a diminuir a inflamação do organismo, colaborando para a redução de problemas como a artrite e doenças cardíacas. Quantidade recomendada: 100 gramas por dia.
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