O feijão preto é um alimento bastante comum para as famílias africanas, em destaque angolanas. Tem sido incluído na rotina dos angolanos com bastante frequência.
Saiba que consumir arroz com feijão constantemente é benéfico para a saúde, já que essa junção conta com todos os aminoácidos fundamentais para a construção de proteínas para nosso organismo.
O feijão já é rico em fibras e ferro, o que ajuda no funcionamento do organismo. Para completar, ele ainda tem proteína, magnésio e zinco, que ajudam no controlo das doenças cardíacas.
O feijão preto é bastante rico em fibras, ácido fólico, ferro, cálcio, fósforo, potássio, proteínas e antioxidantes, juntamente com inúmeras outras vitaminas e minerais.
Esta é uma semente com alto valor nutritivo e existem vários tipos de feijão.
É digestivo
A elevada quantidade de proteína e fibra no feijão preto ajuda a mover os alimentos através do estômago para o intestino grosso, a um ritmo mais saudável.
Isso impede qualquer parte do trato digestivo de ter de trabalhar muito e apoia o equilíbrio ideal dos produtos químicos e de populações de microrganismos necessários para um sistema digestivo saudável.
Regula o sangue
O movimento constante das proteínas e fibra através do sistema digestivo permite uma desfragmentação dos alimentos nas suas partes componentes.
Esta quebra de alimento ajuda a reduzir os extremos em relação às absorção de açúcar simples no trato digestivo.
Um excesso de absorção de açúcar de uma só vez pode produzir um pico indesejado de açúcar no sangue.
Ou ainda o extremo pode perturbar o equilíbrio de açúcar no sangue. A quantidade de fibra e proteína no feijão preto ajuda a evitar os dois extremos.
Ajuda na saúde cardiovascular
O feijão preto é abundante em fibras solúveis, que é especificamente um tipo de fibra muito útil na redução dos níveis de colesterol no sangue.
Riscos reduzidos de doenças coronárias e ataques cardíacos têm sido associados ao aumento do consumo de fibras solúveis, particularmente de legumes.
O feijão preto também contém uma grande variedade e propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios, que combate as doenças cardiovasculares.
Proteção antioxidante e anti-inflamatória é particularmente importante para o sistema cardiovascular.
Quando os vasos sanguíneos estão expostos a stress oxidativo excessivo ou a inflamação, o risco para o desenvolvimento da doença é consideravelmente mais elevada.
Prevenção do Câncer
Considerando-se que o feijão preto contêm pelo menos 8 flavonóides diferentes, com um enorme potencial dos antioxidante, e seu alto teor de fitoquímicos, não é surpreendente que os estudos têm relacionado o consumo de feijão preto com risco reduzido de certos tipos de câncer. Contudo, o feijão, seja em um prato com arroz, na salada, no funge ou numa feijoada, é um alimento riquíssimo de sabor e de nutrientes.
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