Descascar certas frutas e legumes é um hábito e também um erro cometido por várias pessoas em todo o mundo. Com este comportamento, as pessoas acabam por impedir a ingestão de uma série de nutrientes que completam a alimentação de forma saudável.
As cascas da maioria das frutas e legumes contêm um alto valor nutritivo que ajudam no funcionamento do organismo. Elas são ricas em fibras e muita vitamina.
Na roda alimentar, existem várias frutas e legumes com valor nutricional, que não devem em momento algum ser descascadas. O kiwi, pepino, batatas, beringela e outros, fazem parte deste grupo privilegiado.
Conheça o valor nutricional das frutas e legumes
Rico em ácido fólico, potássio, magnésio e fibra solúvel e insolúvel, o kiwi é uma excelente fonte de água e vitaminas.
O pepino é composto por 95 por cento de água, rico em potássio e fibra, o que faz bem ao sistema digestivo. É também um bom diurético natural.
Já as cascas de batata-doce ou rena um alimento muito utilizado, na culinária angolana, possuem grandes quantidades de fibra, alto teor de potássio, aumentam a imunidade, vitamina c e outras propriedades.
Portanto, ao comer estes tipos de alimentos, certifique-se de que não vai deitar fora as cascas.
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